今天小编跟着食堂的厨师学了一道菜给大家分享一下经验，一起来品尝这道炒香菇吧~
食材
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香菇 适量
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葱花 适量
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姜末 适量
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耗油 适量
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盐 少许
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小辣椒 几粒就好
香喷喷的炒香菇做法
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根据吃饭的人数来做这道菜，小编今天吃饭的人数有6个，就挑了十几个香菇进行了清洗，可以做一大盘。
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清洗过后将香菇全部切片放好，不需要切成多么好看，因为香菇本身就是不太规则，对于小编这种刀工不是太好的正适合。
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然后把葱花和姜末备好，小编因为还要做别的菜所以葱花备的有点多。
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都准备好了，开始把香菇先焯一下水。
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焯完水后，将香菇放入冷水中，在由冷水过滤一边。
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锅内放油，油热时一次放入葱花和姜末几粒小辣椒进行翻炒。
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接着将冷水过滤完的香菇放入锅内进行翻炒。
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翻炒几下后，放入少许盐（根据个人口味而放）适量，翻炒几遍后接着导入耗油少许，接着放入小半勺水进去翻炒。
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翻炒几下后，舒适可口的炒香菇就出锅了，小编和同事都尝了尝非常不错，对自己的手艺也感到高兴，希望大家都可以做出自己美味可口的小菜。
注意事项
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小编由于这次在单位食堂给做的这道菜火候略大，各位想尝试的朋友可以在家翻炒时少闷上那么一会
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