今天要和大家分享的一道菜是瘦肉炒猪肝。这道菜大家也许很陌生，不过却是我家的一道家常菜。每次回家，都会让妈妈给我提前准备好`(*∩_∩*)′！今天就和大家分享一下这道菜是如何做的。
食材
1
猪肝 300g
2
瘦肉 300g
3
姜 1块
4
生粉 2小勺
5
酱油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
去市场买好瘦肉、猪肝和生姜，还有准备好生粉。如果家里人多的话，买的时候猪肝瘦肉就可以买多一点。
2
把猪肝、瘦肉切好，洗干净，放在盘子里。加上 生粉、盐和酱油，搅匀，然后放着腌制15分钟。让肉入味，待会炒出来才香。
3
洗好生姜，去皮，切丝。放在砧板上准备待会用。建议大家姜准备多一点，因为姜丝不够，炒出来的猪肝味就会很差。
4
放好平底锅，开大火，锅热后，倒上油。这里油可以加多一点，免得待会黏锅、烧焦等。
5
油热后，把腌好的猪肝瘦肉倒入锅中，大火爆炒。
6
猪肝瘦肉三分熟的时候加入刚才切好的姜丝，继续大火炒。接着加点冷开水，滚至猪肝瘦肉熟透。
7
收汁后，把猪肝瘦肉盛在盘子里。接着就可以上桌了，香香的，还很下饭๑乛◡乛๑
注意事项
1
姜要放多一点，味道会更好。
2
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