芸豆丝炒腊肉的家常做法

芸豆（架豆王） 200克

腊肉 150克

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，油 适量

煮熟的腊肉切成0.3公分左右厚的小片，装盘备用。

芸豆用水洗净，控干水分，切成丝。

切好葱，姜，蒜，备用。

锅内放油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，放入腊肉翻炒。

炒至腊肉下油，透明，放入芸豆丝翻炒，放入料酒，少许盐。

如果粘锅，可以少放些水，炒至芸豆丝断生即可，放入味精，关火出勺。