酸豆角炒肉皮，酸辣爽口非常的下饭，搭配米饭和吃粥，真是太好吃了。
食材
1
酸豆角 300克
2
卤肉皮 300克
3
青红辣椒 2个
4
植物油 2勺
5
盐 1勺
6
姜 3片
7
味精 1克
方法/步骤
1
准备材料。
2
把酸豆角洗洗，多清洗几次切丁，青红辣椒洗净切丁、姜切末。
3
卤肉皮切条。
4
热锅凉油，油热8成，下酸豆角翻炒出酸香味，一定要把酸豆角要炒出酸香味，这样才好吃。
5
下卤肉皮翻炒均匀，一定要翻炒出肉皮出油，炒出油亮亮。
6
加少许盐，看酸豆角和卤肉皮的咸味加盐，不要加多了，有的可以不加，加生抽翻炒均匀。
7
加花椒粉翻炒出香味。
8
加味精翻炒均匀即可。
注意事项
酸豆角一定要翻炒出酸辣味，味精也可以不加。
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