去超市买菜的时候发现货架上摆上了很多的酸豆角,才猛然想起上次做菜剩下的那几条被我扔进泡菜坛子里的豆角应该也已经泡好了.回家把它们捞出来一尝,味道刚刚好,酸酸脆脆的.配上少许肉末来炒,用它来下饭或是佐粥都是非常不错的选择哦!这是小时候家里常吃的菜,虽然很简单很家常,却一直是全家人的最爱呢!
工具/原料
用料:酸豆角200克,猪瘦肉80克,泡椒、生姜、大蒜、鸡粉、生抽、葱、淀粉、料酒各适量；
步骤/方法
1
瘦肉洗净剁碎成肉末,加入少许淀粉、鸡粉、盐抓匀；酸豆角切成约0.5厘米长的段,泡椒切圈,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;
2
热锅放油,下入姜蒜爆香；
3
放入肉末,炒至肉末变色后下入少许料酒炒匀;
4
下入酸豆角与泡椒翻炒两分钟;
5
放入葱花与适量的生抽炒匀即可.
注意事项
酸豆角中已有盐分,所以不需再另外放盐;