酸豆角炒肉皮制作方法

我每年都腌制酸豆角，今年的酸豆角已经腌制好了。现在是吃豇豆的季节，比较便宜，也是晒干豇豆的季节，可以大量晒一些，留着冬天炖肉，烧肉吃特别的好。我们这里的拌米粉都有酸豆角，特别爱吃那些，因此，在家自己腌制酸豆角，可以随时炒上一盘，也可以做拌米粉吃。家里的卤肉皮，也是攒了快一年了，才和鸡腿、瘦肉一起卤了一锅，做卤菜一次卤的少了，不划算，再说卤肉越多味道越好，所以，每次我要是卤肉，就必须卤一大锅，在用多年的老汤一起卤，那味道飘满整个厨房，家人都知道我卤肉了，卤好的肉可以分开存放，冷藏在冰箱里，随时可加些配菜炒一盘。这次就用酸豆角和卤肉皮做了《酸豆角炒肉皮》，酸辣爽口非常的下饭，搭配米饭和吃粥，真是太好吃了。