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冬日白菜美如笋——大虾烧白菜

古有“冬日白菜美如笋”之说。白菜所以有这样的美誉,在于它不像鲍鱼那样讲究,不管你厨艺高还是低,都可以做出一道家常菜。 白菜男人不见得高大,不见得事业有多成功,却是有情有意的男人。回到家里白菜男人只知道自己是妻子的丈夫,是儿子的父亲,是母亲的儿子,而且唯有这样的身份才永恒。 白菜男人贵在家常,可以让女人人生静好地偎在他的怀里数星星看月亮,而不必为情人、二奶、第三者闹的家无宁日。 说这话时女人肯定是幸福会写在她的脸上,一看便知是白菜男人滋养出来的幸福。要找白菜男人滋养一生,不能找鲍鱼男人只能滋养一时。
工具/原料

 原料:大虾10只、娃娃菜2棵、精盐、味精、上汤、料酒各适量。

 

方法/步骤
1

大虾用牙签去掉沙筋,剪去爪洗净,焯水备用

3

锅中放油,加葱段、姜丝炒出香味,

4

下娃娃菜煸软,放大虾炒出虾脑,烹入料酒

5

加入调料,用慢火烧至汤快收干时,放味精,淋香油,装盘即可

注意事项
1

最好用虾油,做出来红红的

2

​如果没有虾油,可砸虾,就是用锅铲子砸虾脑袋,使虾油充分流出

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