湖虾很小，但味道鲜美，营养价值丰富。湖虾大都炸着吃，香酥的味道很诱人，但炸的湖虾有点过于油腻，而且油炸食品毕竟热量高一些。试试我这种吃法，清淡，营养不流失，在配有一碗米饭或者一个馒头、一块饼，看起来是不是很美呢
食材
1
湖虾 400g
2
紫菜 20g
3
粉丝 15g
4
玉米淀粉 20g
5
白胡椒粉 1小勺
6
盐 少量
7
料酒 1汤勺
8
香油 1汤勺
9
葱花 适量
方法/步骤
1
湖虾清洗干净，我把虾头去掉了
2
紫菜提前泡发，洗净
3
用料理机把虾搅成虾泥状，越细腻越好
4
放入玉米淀粉，同时加盐和料酒
5
搅拌均匀
6
炒勺放水，放入盐，白胡椒粉调味
7
拌好的虾泥用小勺舀一块，在盆边来回滑动就可以滑的很圆，成球状
8
舀出的虾丸直接放入炒勺汤锅内，煮开后，虾丸会漂浮水面上
9
放入泡好的紫菜再煮开
10
放入粉丝
11
看到粉丝煮熟，最后放入葱花和香油调味即可
注意事项
虾泥尽量搅打的细腻，这个方法用大青虾的虾肉做也可以，一样鲜美。 虾的水分较大，放入淀粉无需放水。 汤味可以根据自己喜欢的味道调制。
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