鸭血炒蒜苗非常快手的家常炒菜，非常适合上班族，回家简单一炒，五分钟就能上桌的快手菜，炒出来的鸭血比烫火锅的鸭血嫩，而且还入味，非常的下饭。
食材
1
鸭血 一盒
2
蒜苗 5棵
3
料酒 2汤匙
4
盐 6克
5
姜 2片
6
白醋 半汤匙
7
蒜 2瓣
8
干辣椒 5个
9
生抽 1汤匙
10
老干妈 半汤匙
11
糖 10克
方法/步骤
1
把鸭血清洗干净切成小块。
2
锅中加入二碗水，放入二汤匙料酒、三克盐、二片生姜和半汤匙白醋。
3
大火烧开后将鸭血放入锅中，盖上盖子煮二分钟后捞出沥干水分。
4
蒜切成片，干辣椒切成小段备用。
5
蒜叶和蒜白分开切成小段。
6
热锅热油放入蒜片和干辣椒，中火慢慢翻炒出香味，火不易大，蒜片和干辣椒会有焦味。
7
将蒜白先放入锅中，大火翻炒变软。
8
放入鸭血不要翻炒，锅中直接加入三克盐、一汤匙生抽、半汤匙老干妈和十克糖，快速翻炒均匀。
9
放入大蒜叶，翻炒均匀。大火断生即可关火。