现在城市空气比较差，常吃点猪血可以清洁人体新陈代谢所产生的'垃圾'。猪血含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明，常吃猪血能延缓机体衰老，提高免疫功能。
食材
1
猪血 500克
2
青蒜 50克
3
油 适量
4
盐 适量
5
生姜 适量
6
生抽 适量
7
白糖 适量
8
水淀粉 适量
9
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备所用食材，猪血要在水中浸泡半小时。
2
把青蒜切段，蒜白和叶子分开，姜切小块。
3
把猪血切小块。
4
水中放入姜烧开，下猪血飞水。
5
把猪血冲水后控干水份备用。
6
热油锅下姜和蒜白爆香。
7
把猪血下锅翻炒。
9
调入适量生抽提味提色。
10
撒入适量胡椒粉。
11
加入适量盐调味。
12
最后把蒜叶放入。
13
加入水淀粉大火勾芡即可。
注意事项
猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。