肉丸自己在家做新鲜又好吃，在肉馅加入香菇口感滑嫩细腻，味道鲜美，营养价值很高。今天给大家分享一下丸子肉馅和丸子汤的家常做法。
食材
1
肉馅 500克
2
香菇 150克
3
小葱 少许
4
姜 少许
5
盐 少许
6
淀粉 适量
7
蚝油 1小勺
8
菠菜叶 适量
方法/步骤
1
在菜场买好了五花肉，拿去洗干净。然后将五花肉打成肉馅，在肉里面加入了一点小葱，打肉馅要两块钱。因为自己没有工具，这是偷懒的方法，主要是省力气。
2
将香菇洗干净，剁很细的丁状备用，如下图；
4
在肉馅里先加入少许盐和蚝油，适量淀粉搅拌均匀。
5
加入小葱，姜末，香菇，再次把肉馅搅拌均匀。
6
香菇和肉馅已经搅拌好了，放几分钟让它腌制入味。
7
锅里放入清水烧滚，倒入几滴油，把肉馅揉搓成丸子，放进锅里煮3分钟。
8
肉丸煮熟后，放入少许菠菜叶烫熟，关火。
9
把菠菜烫熟后和丸子一起倒入大碗里就完成了。
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