蓝星石斑鱼市场上很少见，有一天刚好看到有卖，我还是第一次见，于是，和档主讨价还价一番后，买了两条回去试试。鱼不大，两条加起来才不到一斤，不过，肉质确实不错，鲜嫩可口，比较鲜美。好鱼，当然拿来清蒸 ，好吃，原汁原味。
工具/原料
1
蓝星石斑鱼 两条
2
姜 适量
3
葱 适量
4
香菜 适量
5
头抽酱油 适量
6
花生油 适量
方法/步骤
1
将鱼洗净待用。
2
将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。
3
烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。
4
出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。
5
出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。
6
上菜了：
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