冬季吃点胡萝卜炖羊肉，养胃又补充阳气，那么怎样做出来的才更好吃，而且营养更丰富，赶快看看吧。
食材
1
羊肉 500g
2
胡萝卜 500g
3
盐 适量
4
姜 少许
5
红辣椒 少许
方法/步骤
1
选择不要太大的胡萝卜，最好买到黄色的小胡萝卜，口味会更好，我们只买到这样的胡萝卜，然后把萝卜头切掉。
2
把胡萝卜从中间切开，大小差不多的长条，这样放在锅里面炒的时候也容易一起熟，如果大小不均匀，会影响口感。
3
把锅加热后，冒出热气在放入油、胡萝卜，避免胡萝卜粘锅，糊了就麻烦，不要加水炒，干炒就可以。
4
羊肉一次性可以多买一些，3-5斤都行，切成小块的，用姜片、盐煮熟，放在冰箱里面待用。吃多少取多少，非常的方便。
6
胡萝卜与羊肉大概炒3分钟，看看胡萝卜有些熟了，这是不要着急，不要再炒了，放入适量的冷水，不要漫过胡萝卜，用文火炖一下。
7
盖上锅盖，等待水开，在等待的过程中，需要翻动2-3次，也是避免粘锅，等待香味出来，就可以品尝了。营养丰富，口感地道！
注意事项
清淡，不要放太多盐。
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