羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品
方法/步骤
1
先用冷水泡15分钟，去去膻味
2
倒掉后，再来一锅冷水，下一勺料酒，下锅后煮但沸腾，去血水，也是为了去膻味
3
准备佐料
4
其实这样一个美味的手抓羊肉已经出来了，出来沾点干料即可吃，手抓羊肉的灵魂就是葱姜蒜料酒白水煮，不加盐，加了盐肉就不嫩了
5
重起一锅，下油小火炒香冰糖香叶大料花椒葱白姜蒜，然后再下羊肉，这里只要闻到香味就可以下羊肉了，晚了花椒容易糊
6
下了羊肉后，下一勺料酒，几勺生抽，翻炒一下，然后加水
注意事项
红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应。
上一篇：冬季暖身汤——羊肉片儿汤
下一篇：秋天吃什么最滋补之红烧羊肉