最近的网红毛巾卷,想吃在家就可以做,不需要烤箱,甚至可以不需要锅和火,因为有一样“神器”可以做出千层皮。
把毛巾卷打回“原形”,其实它就是千层蛋糕的变形啦~做起来吧,hin好吃~
食材
1
【千层皮】低筋面粉 80g
2
纯牛奶 210g
3
抹茶粉 6g
4
黄油 20g
5
糖粉 30g
6
鸡蛋 2个(约110g)
7
柠檬汁 4滴
8
【夹馅】淡奶油 250g
9
细砂糖 20g
10
蜜豆 50g
11
抹茶粉(装饰) 适量
步骤
1
准备好材料,千层皮需要的糖粉提前用细砂糖磨成粉,或者现成的也可以
2
鸡蛋打入容器内,滴入4滴柠檬汁,倒入糖粉
3
用打蛋器搅打均匀
4
倒入牛奶搅拌均匀
5
低筋面粉用面粉筛过筛到蛋液牛奶中,用打蛋器搅拌均匀
6
把蛋糕糊过筛一遍
7
黄油用小锅小火融化
8
倒入抹茶粉,搅拌均匀
9
抹茶黄油糊倒入蛋糕糊中,搅拌均匀
10
过筛两遍
11
盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
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“神器”出场,6寸的班戟盘,舀一汤勺面糊到班戟盘中,摇晃盘子让面糊均匀,放入微波炉,中高火,叮1分20秒左右,打开微波炉的瞬间,面皮会鼓起,说明熟了
13
撕下千层皮,依次可以做好10张皮
14
淡奶油加细砂糖打发至可以裱花的状态
15
千层皮一张压一张铺好,淡奶油抹上,不要抹到四周,否则卷的时候奶油容易溢出,撒上蜜豆
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把两边的皮往里面折
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从短的一边开始卷
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卷好的毛巾卷,很像毛巾哈,放入冰箱冷藏1小时以上
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取出毛巾卷,筛上薄薄一层抹茶粉,可以稍微装饰一下
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切开~开吃吧~~~
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