食材
1
玉米面 100克
2
普通面粉 200克
3
酵母 3克
4
水 165克
5
蜜豆 200克
方法/步骤
1
称取好玉米面和面粉，两者的比例可以根据自己的需要来调节，喜欢口感细腻点的，便加多小麦面粉的量。加入1%的干酵母。
2
将配方中的水分步加入，搅拌成絮状，不含多余水分和干粉，然后揉成不粘手、不粘盆的面团。盖上塑料薄膜，让它在温暖的地方发酵。所给水量仅供参考。不同面粉的吸水率不同。需要根据具体情况进行调整。
3
将发酵好的面团取出，抽干，揉至无明显毛孔为止。
4
它被分成12个点，用塑料薄膜覆盖，然后依次整形。
5
把豌豆包起来，像做面包一样收拢。如果你不知道怎么做馒头也没关系。闭上你的嘴，紧闭钥匙嘴。在这里，你对美丽无能为力。
6
操作台上撒少许干粉，我们要把包好的剂子擀开，撒干粉可以防粘。等你擀好了再发现粘上面取不下来可以就得破相了。
7
做好的胚再上屉二次醒发约15分钟。醒发好的胚略有长大，手指按上去会有回弹的感觉。
8
醒发好后上屉蒸15分钟即可。蒸好后别着急打开，等个3-5分钟，可以有效避免成品的回缩哦。