说起糖蒜，可能大家都很熟悉，可是不同的制作方法对味道的影响还是挺大的，大蒜还有很多对人体有宜的功效呢！大家知道多少？可以防治人体心血管疾病；有很强的对抗细菌和杀毒功效；有助于防治糖尿病；还是天然的抗氧化剂呢！好了，我们还是一起看看糖蒜是如何制作的吧?
食材
1
新蒜 3kg
2
醋 2kg
3
白糖 2kg
4
红糖（可依口味调整） 200g
5
食盐 两小勺
方法/步骤
1
先把大蒜的皮剥掉，露出大蒜瓣
2
切去大蒜的根部
4
将醋、白糖、红糖及盐放在一起，加热熬开至1-2分钟
5
把晾干的大蒜放入一个干净的玻璃瓶里
6
将刚刚熬制好的糖醋汁放凉，最好放进冰箱冷却5分钟左右，再倒进瓶中
7
要将大蒜整个浸泡在醋汁中，然后把瓶盖密封盖紧。放置阴凉处大概2星期就可以食用了
注意事项
1
糖和盐主要是提味的，不能放的太甜也不能太咸，不妨在煮好汁时尝一下，若太浓可加白开水
2
因为存放时间久，所以消毒的工作要做足，瓶口一定要密封不能漏气哦，不然容易变质的