非常美味的一道菜
食材
1
牛肉粒 250克
2
青萝卜 200克
3
姜 10克
4
蒜 10克
5
八角 3克
6
花椒 3克
7
白醋 5克
8
小葱 5克
方法/步骤
1
青萝卜去皮切块，蒜姜切好，顺便烧一壶开水
2
牛肉粒洗净控干水份用酱油腌制一下
3
热锅下油炒香 蒜 姜 八角 花椒
4
放入牛肉粒翻炒，炒至七成熟加入烧好的开水（加开水的目的是肉质不会收紧，如果直接加冷水那你吃到的就是柴柴的难以下咽的牛肉了）
5
开水加至牛肉表面即可，水再次沸腾时加入一勺白醋（加白醋是快速让牛肉变软）
6
肉炖至差不多水下至一半时放入萝卜继续盖盖子焖（加萝卜前可以试一下牛肉的软硬程度，喜欢牛肉有点脆脆口感的直接放萝卜焖，喜欢再软一点的可以再加一些开水继续焖，直焖到合适的软度再加萝卜焖至收汁即可）
注意事项
需要有耐心！
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