这道菜是在传统的川菜锅巴肉片上做的改编版本！ 用虾球代替肉片，搭配色彩丰富的蔬菜，在刚出锅的酥脆锅巴上浇上热腾腾的浓郁烧虾球，马上端上桌开吃，锅巴吸收了汤汁鲜美麻辣的味道，咔哧咔哧停不下口！
食材
1
糖 5g
2
莴笋 80g
3
醋 10g
4
虾 150g
方法/步骤
1
准备好所有材料； 糯米大米饭我用的是一半糯米和一半大米蒸出来的，比例大家可以微调
2
虾去头去壳后开背去虾线清洗一遍沥干水分。
3
在虾仁中加入30g淀粉和2g盐轻轻抓匀，让淀粉裹在虾仁表面。
4
然后再反复洗净虾仁表面的淀粉并沥干水份。
5
接下来处理辅料！先将水煮笋洗净后切片；莴笋去皮切片；再将红椒切块放入盘中备用。
6
取一个小碗，倒入豪吉麻辣川香汁和香醋，糖，调成碗汁。
注意事项
如果不想炸锅巴，可以买现成的锅巴制作。不过这样锅巴就不是热乎乎的啦！大家根据需要自行选择！
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