桂花鱼火锅，吃起来比较下饭。在我家清蒸桂花鱼比较少做，婆婆公公不爱吃吃清淡味。今天特地按婆婆口味做了桂花鱼。
食材
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桂花鱼 700g
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西红柿 2个
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姜 少许
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大蒜 少许
方法/步骤
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桂花鱼清理干净后，在鱼身上划花刀西红柿两个，没有西红柿也可以用豆腐。西红柿切小方块备用
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大蒜，姜，干辣椒皮，备用。切片就可以了，辣椒切丁热锅放入菜油，八成热下桂花鱼煎至两面金黄色。盛起备用
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另起锅下油，放入姜，大蒜，干辣椒皮，煸炒出香味，再放入辣椒酱
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放入清水，差不多1000毫升水就可以了，加入盐，麻辣鲜，生抽，鸡精，入味烧开再下煎好的桂花鱼桂花鱼放入汤里，煮开就可以了把切好的西红柿放入火锅底
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煮好的桂花鱼直接盛入火锅。有没有很下饭的感觉啊
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桂花鱼一定要新鲜活的，冰冻就不好吃了。