黑芝麻花生汤圆,做法非常简单,而且也很美味。
食材
1
糯米粉 500克
2
花生 200克
3
黑芝麻 40克
4
白砂糖 适量
5
猪油 20克
方法/步骤
1
糯米粉放入盆里,糯米粉其中的五分之一加入开水烫熟,用筷子搅拌好,再加入清水把全部糯米粉和成面团备用(如图)。
3
烤熟的花生、黑芝麻放在一起,用料理机打碎(如图),根据个人口味加入适量白砂糖搅拌均匀(如图)。
4
猪油隔水加热融化(如图),慢慢倒入芝麻花生粉里,边倒边用筷子搅拌(如图),要搅拌均匀,然后把做好的馅放在冰箱冷冻室15分钟。
5
面案上撒上干粉,把面团分成大小均匀的面剂,面剂放在手里,用手指按出个小坑(如图)。
6
在小坑里放上适当的馅(如图),捏紧收口滚圆(如图),一个汤圆就包好了。
7
包好全部汤圆就可以开始煮汤圆了,锅里水烧开大约煮3-5分钟就熟了,如果做得多了可以放在冰箱冷冻起来,随吃随取非常方便。
注意事项
1
馅里面的猪油尽量少放一些,只要感觉所有芝麻花生粉都能粘到些就可以
2
面团不要和的太软