昨天真是好日子，先是收到了自由姐的焗盘，之后就是偶的孟老师也到家了，再接着就是接到了单位要上班的通知，很兴奋哦，(*^__^*) 嘻嘻…… 不过这一上班就要忙了，八成是没什么时间做面包，也没工夫发帖，也没工夫和大家在群里聊了，唉……真是喜忧参半啊 那！说好了，偶不在的日子大家不许忘了我哈，(*^__^*) 嘻嘻…… 做了这个花式豆沙包，算是庆祝偶上班哈。
工具/原料
1
3克 酵母
2
1/4小匙 盐
3
25克 糖
4
25克 全蛋液
5
200克 高粉
6
15克 黄油
7
20克 低粉
8
115克 水
9
15克 奶粉
10
适量 豆沙馅
步骤/方法
1
后油法将所有材料揉至成可以拉出薄膜的面团。
2
放置温暖处发酵至2倍大。发酵好的面团取出分割成8小份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
3
松弛好的面团压扁，之后擀圆成饼状（擀的时候要从中间想两边擀开）。
4
包入豆沙馅，收口处一定要捏紧。
5
用剪刀在半径1/2处剪上一道小口，对称处也剪上相同的小口，一共剪开成8小份。
6
将整形好的面团移至温暖处二次发酵。
7
发酵好的面团取出，表面刷层全蛋液，用擀面杖蘸水后在面团中间压下，这样芝麻就粘到面团上了。烤箱预热175度，中层18-20分钟左右，上色后要盖锡纸防止表皮。 .
注意事项
油类能够妨碍面筋的形成, 所以要在面揉到出筋以后才放入,这叫后油法
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