这道是酱油煎蛋，吃起来既有普通鸡蛋的焦香，还有淋上酱油的鲜嫩，颜色也很漂亮，如果不喜欢吃半凝固状态蛋黄的，可以第5步多煎一会儿。煎好的鸡蛋，可以当菜吃，也可以用来夹三明治
食材
1
鸡蛋 2个
2
生抽 1勺
3
香葱 1棵
4
白糖 少许
5
花生油 少许
6
白芝麻 适量
7
清水 少许
方法/步骤
1
准备好所有材料，鸡蛋小心打入碗中。
2
将1勺酱油、少许白糖混合均匀，加入少许清水搅拌均匀制成酱油汁。
3
小火将煎锅烧热，然后倒入适量花生油，油开始有点温度了。
4
倒入鸡蛋，开始用小火慢慢煎，注意煎蛋的过程中一定要小火，并且不要去用铲子翻动它。
5
煎至鸡蛋地面金黄（此时已经完全不粘锅了），并且鸡蛋上面八分熟了，淋入调好的酱油汁，煎1分钟左右。
6
撒上提前切好的香葱末和白芝麻，再煎1分钟即可出锅。
注意事项
1
所使用的是铸铁锅，因为前期养锅养的好，所以即使加一点点油也不会粘锅。如果家里的锅没有养好或者粘锅的话，可以多放点油，也是一样的。【最重要的一步】一定要热锅凉油，先热锅，再倒油。
2
煎蛋的时候一定要用小火，要有耐心慢慢地煎。
3
酱油汁中一定要加点清水，这样不仅能防止酱油糊锅，还能使鸡蛋更嫩。
4
烹饪时间仅供参考，如果跟我一样喜欢吃半凝固的鸡蛋，可以用我的时间，如果不喜欢吃的，可以时间再煎得久一点。