白灼菜心，算是广东的一道经典菜。是广东男女老少都非常喜欢的一道青菜。 白灼，是广东做菜常有的一种方式。特别是做青菜，大多是水煮后摆上蒜末、淋上生抽、热油而成。吃出来就是蔬菜原本的鲜甜、美味。 大家都来试试吧。^_^
食材
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菜心 250g
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生抽 2小勺
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姜丝 少量
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蒜末 少量
5
盐 少量
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食用油 1大勺
7
芝麻香油 1小勺
方法/步骤
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1. 菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。
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2. 准备姜丝
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4. 烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。
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5. 水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。
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6. 我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。
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7. 捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。
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8. 热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上即可！
注意事项
煮菜心的时间不可过久，会容易至菜心过老影响口感。
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