杏鲍菇也是菌菇的一种,营养物质丰富,食用可以提高人体免疫功能,而与鸡蛋搭配炒菜,然后用来煮面条,味道更鲜美。
食材
1
小杏鲍菇 3颗
2
鸡蛋 两个
3
蚝油 少许
4
香葱 适量
5
食用油 适量
方法/步骤
1
准备食材:将香葱洗净切成葱花,然后杏鲍菇洗净,切成丝,或者直接用手撕成条状备用。
2
接着锅中烧开水,放入切好的杏鲍菇,汆一下捞出备用。
3
然后鸡蛋打散在碗里,再倒入两勺温水,撒点盐搅拌均匀。然后起锅,热锅凉油开始倒入鸡蛋液,使用筷子将凝固的鸡蛋炒散。
4
鸡蛋快速炒好之后盛出,接着倒入杏鲍菇,快速翻炒直至软塌。,然后撒点红烧汁,为了上色,再加入点蚝油等调味。
5
将调料翻炒均匀之后我们倒入炒好的鸡蛋,再次将两者翻炒均匀,再撒入点盐进行调味(菜可以炒的味道稍微咸点,还要下面条呢)。
6
接着直接倒入开水,再次煮沸之后我们放入面条进行煮,等到煮开之后我们倒入点凉水使其再次煮沸,这样可以使面条口感更劲道,这样就可以盛出食用了。
注意事项
1
据说手撕的杏鲍菇味道更好点,可以试试哦
2
小小美食,一起动手做起来吧