米酒就是我们常说的醪糟,使我们生活中常见的饮品,主要出现在早餐或是汤粥里面,小编比较偏爱,所以也有了自己的一套制作方法,今天小编就和大家分享一下自己的制作方法。
食材
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米饭 适量
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甜酒曲 适量
方法/步骤
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首先我们需要将米饭蒸熟,然后打散,凉冷(必须要凉到和室温差不多的温度,不然出来米酒会发酸)。
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然后用干净(没水)的筷子或是勺子搅拌,使酒曲均匀的溶解到米饭里面。
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将搅拌好的米饭装到盒子或者袋子里面,其他的容器也可以,但是容器必须是密封的,而且里面一定要干净不能有水。
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装好之后盖上盖子,盖子地下可以加上一层保鲜膜,这样就能时容器密封效果达到做好。
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然后将装好的容器放到屋里温度比较高的地方,夏天在哪都行,但是冬天建议房贷暖气边上但是不要靠的太近,这样更容易发酵。
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一般建议发酵5-7天,看到米饭变软变稀就可以了。
注意事项
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