酸辣魔芋豆腐的做法分享
工具/原料
1
主料： 魔芋 400g 酸菜 200g
2
辅料： 小米椒 1个 生姜 1块 芹菜 2根 香葱 1根 花椒 10粒
3
调料： 盐 1茶勺 鸡精 1茶勺 芝麻辣椒油 两勺 白糖 半勺 郫县豆瓣酱 1大勺 食用油 适量
方法/步骤
1
1、所需用到的主料。
2
2、酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。
3
3、魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出。
4
4、锅内放油烧热，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味(不喜欢太麻的要取出花椒)。
5
5、加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香。
7
7、加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟。
8
8、下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟。
9
9、撒入香葱及鸡精提提香。
10
10、装盘后淋入芝麻辣椒油即可。