把豆腐打碎，以另外一种形态出现，加了香菇和葱花，味道竟十分鲜美。大家快来尝试做这道菜吧。
食材
1
豆腐 1块
2
青豆 约30颗
3
香菇 2个
4
鸡蛋 1个
5
生粉 1勺
6
盐 1勺
7
鸡精 半勺
方法/步骤
2
豆腐洗干净切成块，放到料理机里。
3
打成豆腐泥。
4
将打好的豆腐泥放到碗里，加上生粉、蛋白、盐、鸡精搅拌均匀。
5
香菇切丁，大葱切成葱花，放到碗里。加蛋黄，一点点的食盐，搅拌均匀。
6
豆腐泥一定要多搅拌一下，才入味。
7
小模具提前用刷子刷一层油，防粘。然后将香菇放在下面。
8
青豆洗干净。
9
将豆腐泥用勺子放在模具里，在表面镶嵌几颗青豆。锅里放入适量的水，放入自带的蒸屉，弄好的豆腐放在上面，蒸15分钟即可。
10
美美哒。
注意事项
1
豆腐一般不容易入味儿，打成豆腐泥调味后再蒸，把豆腐定型，豆腐也更加的美味。
2
豆腐与芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。