看到网友做得鲅鱼饺子很好吃，还没有做过鱼肉馅的饺子，就怕鱼里面的刺伤到小朋友就不好了。幸好超市里有卖那种脱皮的净鱼肉，我就用这个做了鱼肉饺子，味道还不错，很鲜美。
食材
1
鱼 1条
2
猪肉 150g
3
面粉 300g
4
油 适量
5
花椒粉 适量
6
酱油 适量
7
料酒 适量
8
鸡精 适量
9
葱姜 适量
方法/步骤
1
面粉和成面团，放一旁饧发
2
这是买来的净鱼肉，看看有没有鱼刺，将鱼刺挑出来，将鱼肉剁成泥，猪肉剁成肉泥
3
葱姜剁碎，将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内，放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀，再放入油搅匀
4
韭菜洗净切末，再放入韭菜搅匀
5
面条揉成长条，揪成小剂子，按扁，擀成面皮
6
取一面皮，放入适量馅，对折，捏成饺子，锅中水烧开放入饺子煮熟即可
注意事项
拌馅时始终向一个方向搅拌