面疙瘩原本是很家常的中式面食，可今天这道面疙瘩的做法和风味却是偏西式的，浓浓的番茄汁搭配添加奶酪鸡蛋的土豆面团，吃起来别有一番香醇滋味～～
工具/原料
1
１个土豆
2
1个 鸡蛋
3
10克 奶酪粉
4
少许 黑胡椒盐
5
100克 高筋面粉
6
2个 番茄
7
半个 洋葱
8
1大勺 番茄酱
9
1碗 鸡高汤
10
少许 意大利综合香料
步骤/方法
1
土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用；
2
将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀；
3
加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团；
4
将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段；
5
用叉子在表面压出沟纹，比较容易沾附酱汁；
6
将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出备用；
7
番茄切十字刀用开水烫一下去皮；
8
去皮的番茄切小块备用；
9
锅内放少许油，爆香洋葱粒；
11
加番茄酱继续拌炒；
12
加入1碗高汤煮滚；
13
最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀；
14
起锅的时候撒一点意式香料；
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