油锅起火如何正确处理

窒息法：迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布遮盖到起火的油锅上，阻止空气流入燃烧区。

使燃烧物得不到足够氧气而熄灭，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。

冷却法：关闭煤气，液化气阀门。

或熄灭柴草，使油温降低，达不到燃点而自动熄灭。

另外扑救油锅火灾必须格外注意的是千万不要往锅里浇水。

因为冷水遇到高温热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅，很容易造成火灾和人员伤亡。