在日常的生活中，我们每个人几乎天天都在与火打交道，一旦发生火灾，尤其是火灾初起阶段，如发现及时，处置方法得当，就能很快将火扑灭。如果厨房油锅突然起火，我们该如何处置呢？
工具/原料
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锅
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锅盖
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家用灭火器
方法/步骤
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首先，迅速关闭燃气阀门。这个是最关键的，任何时候，都要先切断火灾源头。
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其次，迅速盖上锅盖，不要去管锅内有什么。盖上锅盖后里面火很快就会缺氧自然熄灭。
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这里要特别说明的是，千万不要惊慌失措，更不能用水往锅里浇，否则水遇油会产生“油炸”现象烧着的油就会溅出来，同时加速燃烧，甚至引燃厨房的其他可燃物
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然后，再用湿布或湿毛巾等覆盖在锅盖上面从而加速将火苗盖住，当然，不要用你用来洗涮用的很油腻的布去覆盖。
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再者，如果火熄过大过猛，似乎自个不可控，应迅速断开电源；
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以上工具只是在紧急情况下迅速处理的，而如果家里备有家用灭火器，则安全保证会更高。家用灭火器是近几年开发的一种轻便型灭火器。其中，家用干粉灭火器适用于油锅、煤油炉、油灯和蜡烛等引起的初起火灾，也能对固体可燃物燃烧的火灾进行扑救。
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