鲈鱼本身含有少量的鱼骨头，适合小宝宝吃，不怕被鱼骨头卡住，那么怎么做好吃呢，小编介绍下红烧鲈鱼的办法。
食材
1
鲈鱼 1条
2
老姜 3片
3
大蒜头 2瓣
4
料酒 200g
5
白糖 2勺
6
食盐 1勺
7
酱油 2勺
8
食用油 3勺
9
小葱 少许
方法/步骤
1
首先，将鲈鱼洗净后，拿料酒腌制10分钟左右，可以有效去腥。同时在腌制过程中，切好老姜以及大蒜头。
2
等待腌制完成后，热锅，倒入三勺左右的食用油，因为是烧鱼，食用油稍微多一些。
3
等油加热冒烟后，加入蒜头和老姜翻炒，直到呈现金黄色闻到香味。
5
然后，加入料酒、酱油、盐和糖这些调料，稍微使得它们均匀。
6
加入大量的冷水，盖好锅盖，大火煮。
7
等水收汁后，基本是在5分钟左右，即可起锅，放上一些葱花，就玩成啦。
注意事项
咸鱼淡肉，鱼一定要咸一些哦
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