最近妈妈在市场淘回来一些紫薯，1.30RMB1斤，货色不错得很，有时候午后2，3点肚子有点空落就洗干净几个切成均等的薯块加上适量水放进微波炉微波8分钟就香味扑鼻了。前些日子姐姐带着孩子回娘家来我就着手弄了拔丝地瓜~虽然有点丑，但是很美味哦
工具/原料
1
紫薯2个（600克）
2
白糖100克
步骤/方法
1
紫薯去皮后冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分，切成滚刀块。 锅中放油热至七八成热（可以放进一小块紫薯，看到气泡变的少页均匀即可）加入紫薯块，中火炸至表面颜色变深，捞出
2
等油再次烧至七八成热再放进油锅中炸半分钟，捞出控油。 锅里留少量的油加入白糖，小火熬化，不停搅动，看到糖色变成深红加入紫薯块，关火，翻匀
3
ok
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