蔓越梅蛋黄奶酥的做法

低筋面粉 适量

蛋黄 适量

蔓越莓干 适量

奶粉 适量

黄油 适量

细砂糖 适量

首先将黄油切一下块，用室温融化（用热水隔离融化也可以），用打蛋器搅拌，然后加入细砂糖和奶粉。

之后搅拌均匀，然后打发到体积膨松、颜色稍微有点变浅。

蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅拌均匀（每次加入蛋黄和奶油都要搅拌均匀）最后留一些蛋黄液用到最后烤的时候刷在表面。

之后筛入低筋面粉，用刮刀将面粉和黄油混合搅拌均匀。

之后在倒入蔓越莓干搅拌均匀，揉成一个均匀的面团，用擀面杖将面团擀成厚1里面左右的面片。

用刀切成小长方形，奶酥排好放在烤盘中，表面刷一层打散的蛋黄。（有的烤盘 需要垫油纸）

烤箱180度预热10分钟，烤20分钟左右，表面金黄就可以取出来了。最后完成。