这道菜属于一道快手家常菜，选用鲜虾或者干虾都可以，韭菜和虾都属于助阳、健胃和生发的原料，常食可助男子阳刚之气，女士食用可起到养颜排毒的作用，一年四季皆宜。
食材
1
韭菜 100克
2
虾干 30克
3
盐 10克
4
生抽 10克
方法/步骤
1
虾干放入温水中浸泡30分钟变软
2
虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁备用(虾壳也可以不用剥，炒菜之前你先爆一下虾干，把壳爆脆了，吃的时候直接咬来吃超好吃的)
3
韭菜洗净，切成3-4厘米的小段
4
锅中倒入油，烧至七成热下入虾仁翻炒片刻
5
下入韭菜，翻炒至韭菜变软，调入盐
6
大火翻炒几分钟即可出锅
注意事项
这道菜以清淡鲜香为宜，喜辣者可加点辣椒或其他调料。
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