虾仁尤以蛋白质著称，搭配西兰花一起炒着吃，不但色香味齐全，而且口感爽滑，惹人喜爱！
食材
1
干货虾仁 半斤
2
西兰花 一斤
3
西红柿 两个
4
葱花 一把
5
盐 少许
6
味精 适量
方法/步骤
1
干货虾仁洗净泡发，西兰花洗净改小块，西红柿洗净切成条状，葱花洗净备用。
2
西兰花下锅翻炒，大火炒熟，看出颜色加深的时候，可以加点清水，盖上锅盖，炖制五分钟，放入番茄条和泡发好的虾仁，继续翻炒，加入盐和味精调味，最后撒上一把葱花就可以盖上锅盖，关火即可。一道美味的西兰花炒虾仁就大功告成了！
注意事项
1
干货虾仁晒干的过程会夹杂很多细沙石，必须用刷子刷干净，还要浸泡，还要多换几遍清水，保证虾仁干净卫生。
2
葱花不用烧开，撒上之后就可以关火盖上锅盖，由于温度很高，自然焖熟，而且葱香还在，一道色香味俱全的菜才算完成！
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