这是一道粤式的做法，既可当做菜肴，还可当做喝早茶时的点心食用，它是在我们平时在家做豉汁蒸排骨的基础上添加了花生，陈皮，这道菜肴平时在喝早茶的时候吃的比较多，排骨入口是滑嫩鲜香的，花生是颗颗软糯香甜的，还有风味十足的豆豉与陈皮的加入，排骨吸收了这么多的精华，想不好吃都不行，吃到最后，连碗底的一点汤汁都让猫给拌到饭里了，可见味道是很好滴。
食材
1
排骨 2根
2
花生米 100克
3
豆豉 适量
4
红椒 1根
5
姜蒜 10克
方法/步骤
1
排骨斩小块，花生泡发，陈皮泡发后，刮去白瓤，切成丝，姜蒜剁成米，红椒切小粒，豆豉洗干净。
2
把排骨与花生放入盆中。
3
加入姜蒜米。
4
放入陈皮丝。
6
放入适量的盐，糖。
7
适量的生抽与少许的蚝油。
8
充分拌匀。
9
加入生粉。
10
这时要用到手了，轻柔地给它们按按摩。
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封上保鲜膜，入蒸锅，蒸制20-30分钟左右即可。
注意事项
花生事先浸泡至发透，这样蒸起来才容易软烂。
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