食尚小米美食定制——家常版西红柿鸡蛋面
工具/原料
西红柿、鸡蛋、大葱、面条、盐、糖、水淀粉
方法/步骤
1
西红柿表皮轻轻用刀划上十字
2
将西红柿放入开水中
3
将西红柿剥皮（这步只有咱自己在家做才有可能有，出去饭馆吃没人给您烫皮）
4
去了皮的西红柿切块
5
打两个鸡蛋（鸡蛋的量数随自己喜欢定）
6
鸡蛋打散(打鸡蛋不用加盐，这样摊出的鸡蛋更金黄)
7
锅内放油，油热倒入鸡蛋液
8
快速用筷子将鸡蛋滑散成小块，盛出待用
9
锅内留底油放入葱花倒入西红柿块，煸炒一会
10
略出红油放入盐、白糖，调味.煸炒至西红柿变软出汤
11
倒入鸡蛋 翻炒均匀，加入少许水淀粉出锅即可
12
做锅煮锅面条
13
将西红柿炒鸡蛋结结实实的倒在面条上您就开吃吧！记得面条利落点，控干水啊
注意事项
1
西红柿一定要烫皮，这样做出的西红柿炒鸡蛋更入味，吃的时候也省的吐皮不雅观。
2
挑选好的西红柿也是做出西红柿炒鸡蛋的关键
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