麻辣香锅虾的做法

阿根廷红虾 1磅

芹菜 30克

油皮 2大片

豆芽 30克

金针菇 30克

黑木耳 30克

千叶豆腐 适量

土豆 适量

鲜香菇 适量

将主料中的蔬菜清洗干净码在托盘中备用，芹菜切成条状，香菇和土豆切片。

腐皮提前泡发，切成小块状放入容器中备用

百页豆腐洗干净切成片状放入容器备用。

黑木耳丝提前泡发捞起焯水后捞起备用

热锅倒入油将虾爆炒至表面成熟，捞起备用。然后将麻辣香锅底料放入锅中爆炒至香加入大蒜瓣和生姜炒出香味，将上面所有食材全部倒入锅中，大火爆炒到料均匀分布在所有的食材上，改中小火将所有食材炒熟即可。

出锅前尝一下咸淡，依据个人口味适当增添盐、鸡精、老抽，出锅前撒上香菜即可。

成品图！非常的香，是一道开胃的色香味俱全的菜。最后一张成品图是另外一次做的麻辣香锅牛蛙，这回放的菜有点多所以料被稀释了，上次做的牛蛙料不多所以底料比较足，成品看起来更好看，但是味道没差。