这个夏天实在是热啊，每天都没什么胃口，但是因为在孕期，所以还是要想办法多给自己补充补充营养。于是就有了这道酸甜开胃、低脂肪、高蛋白的番茄虾滑~ 非常适合在夏天没有胃口的孕妇和小朋友~
方法/步骤
1
虾仁处理干净，用刀刮成虾泥后用刀背剁散
2
加入蛋清半个、盐、白胡椒粉、姜汁，用筷子搅拌3-5分钟至起胶，冷藏备用。
3
番茄去皮切碎备用。葱末下油锅爆香之后放入番茄翻炒，炒至番茄软烂几乎融化。
4
加入两大勺番茄酱翻炒均匀，加一碗水煮十分钟左右，调至小火，让汤保持微微沸腾的状态即可，下虾滑。加一碗水是汤羹的感觉，可以拌饭吃，如果喜欢喝汤的话可以加两到三碗水。
5
虾滑很快熟的，煮两三分钟就可以了，根据自己做的实际的大小来调整时间。做虾滑的时候剩下的鸡蛋也可以打散加进汤里，味道更鲜美。
6
放盐，淀粉水，大火收汁，喜欢的话可以再放点辣椒/辣酱、黑胡椒粉。我放的是美国辣椒仔辣酱，小半勺，使酸酸甜甜的味道中带着微微的辣，更加开胃~
7
关火洒葱花出锅，酸酸甜甜，虾滑爽口，再热的天气也有胃口了~
上一篇：香气浓郁的莴笋虾滑
下一篇：如何制作虾滑丸子汤？