台湾蚵仔煎主要原料为：鲜蚵、鸡蛋、太白粉、青菜、葱、番茄酱等制作而成的台湾特色小吃。是非常好吃的特色小吃，基本现场制作，热腾腾最好吃了，那么我们来看下怎么制作吧！
食材
1
鸡蛋 1个
2
牡蛎 5-6个
3
太白粉 20克
4
地瓜粉 2克
方法/步骤
1
将太白粉和地瓜粉调和成糊状，在一边准备着。先热锅/铁板，放入油，烧热油后将牡蛎放入煎，注意不要把牡蛎弄太碎，接着打一个鸡蛋。
2
用铲子把鸡蛋弄碎，将鸡蛋和牡蛎混合，让牡蛎外裹鸡蛋液，搅拌均匀。注意速度要快。然后放入青菜和葱。
3
淋上太白粉和地瓜粉的混合物，等它慢慢凝固，此时不需要搅拌。
4
等它凝固后，最后用铲子翻面，注意还是不需要搅拌和翻炒，只需要翻面。
5
最后等翻面的台湾蚵仔煎熟了之后就可以吃了。吃之前可以加入番茄酱或者其它酱汁。
注意事项
1
不要把牡蛎切碎，会非常腥。
2
盐可以之前就调在地瓜粉混合物中。
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