香椿芽的独特的浓香味，是很多喜欢它的人对它情有独钟的地方。它的营养也不可小窥奥！它富含维生素，胡萝卜素，钙，铁等营养成分。那么好的食材我们要怎样把它变成我们的美食呢？
食材
1
香椿芽 150克
2
面粉 200克
方法/步骤
1
新鲜的香椿芽嫩叶，洗净。把叶子择下来备用。
2
在一个小盆里倒入水，鸡蛋，加盐，五香粉，搅拌均匀。然后加入香椿芽叶子，搅拌匀。
3
锅里放入油，待油到达八九层热时，面糊可以下锅了。待一面呈焦黄色用筷子轻轻的翻过来炸另一面。炸好后出锅，冷一下就可以吃到带香椿芽味的松脆的”小酥鱼“了，
4
小酥鱼可以搭配凉菜一起，比如凉拌黄瓜。也可以和热菜一起顿。
注意事项
香椿芽是春天的美食，心动的朋友要赶快去试一试奥！