黄花鱼能健脾益气，开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作，同时能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
食材
1
黄花鱼 10条
2
鸡蛋 一个
3
面粉 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
醋 少量
方法/步骤
1
先腌制黄花鱼收拾洗净黄花鱼，先打入一个鸡蛋，然后倒入少量面粉，加入料酒，盐调 味，也可以加入少量醋去腥味。然后搅拌均匀。
2
腌制10分钟后，锅上加油，烧九成热，然后改成慢火，放入黄花鱼炸。不用着急翻面，先炸2分钟
3
待一面炸出金黄色，硬了，然后翻面。再炸两分钟。
4
然后后出锅，摆入盘中。
5
待10条鱼全部炸完，摆入盘中凉下。
6
把最初炸好的鱼再依次放入油中，再炸一遍，这样鱼出锅会更脆，更香，而且边上的鱼刺也酥了。
7
重复再每条鱼炸一分钟即可，然后摆盘出锅，鱼会外酥里内。
上一篇：鲅鱼的家常做法
下一篇：怎样做豉椒脆皮黄花鱼