要做正宗的白米饭，你必须先准备米饭，然后再做饭。您可能会尝试跳过这部分，并立即进行烹饪，但要获得您想要的蓬松，粘稠的米饭绝对是至关重要的！
食材
1
大米 适量
2
盐 1茶匙
3
水 适量
食谱 -日本白米饭
1
将米倒入大碗中，在流水下冲洗米饭。用手揉米饭，试着给它一个很好的擦洗。一定要搅拌米饭，以尽可能干净。当你开始擦洗它，你会注意到水会变得多浑浊。这是米饭表面留下的额外的淀粉。
2
小心地倒出水，再冲洗米饭几次，直到米饭变干。 抛米饭是至关重要的！ 如果你把淀粉放在上面，这些颗粒太粘稠了。米饭的质地比较粗糙，大块聚集在一起，但是我们想要的是轻的。水可能仍然有点多浑浊，但尽可能清楚。
3
洗完米饭后，尽可能多地排水。如果你有时间让它干燥，把米饭放在宽阔的盘子上，让它干燥约30分钟，以摆脱一些额外的水。水稻与水稻之间是一个平衡的行为。太多的水，它是糊状，太少，它是橡胶的。
4
一旦米饭干了，把米饭，水和盐放在一个小锅里。休息30分钟。准备做饭时，用紧密的盖子盖住锅盖，并将燃烧器转到高位。煮好，直到水刚开始沸腾，然后将热量降低到25分钟。
5
关闭燃烧器，让它坐上10分钟，盖上，以充分吸收水分。让它坐下来使米饭更容易处理是很重要的。在这一点上，米饭应该看起来很饱满，那么所有你需要做的就是用叉子起毛，你完成了！
注意事项
美食不分国界，即使是语言不通也不会影响我们品尝美食，旨在帮助喜欢日本美食的大家可自己制作。
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