对于学生，孩子们来说，街头小吃是他们的最爱，快捷方便，便宜实惠，而且相当诱人。那么为了让孩子们吃到健康的食物，我们可以自己买食材自己做。
食材
1
豆腐干 适量
2
八角 适量
3
桂平 适量
4
香叶 适量
5
花椒 适量
6
小茴香 适量
7
丁香 适量
8
豆蔻 适量
9
葱 适量
10
姜 适量
11
蒜 适量
12
冰糖 适量
13
盐 适量
14
生抽老抽 适量
15
辣椒酱 适量
方法/步骤
1。豆腐洗干净。2。焯水一分钟。3。晾干。4，把晾干的豆腐，沿着上下两边各摆放一根烧烤签，先切竖刀，别切断，切刀豆腐的三分之二即可。一块豆腐切成什么样，看个人喜好了。切完后，反过来切同样是三分之二。5，把切好的豆腐拉开，是原来的2倍长，风干1小时左右.6起锅，热油放豆腐，炸到两门金黄，在捞出来沥干。7.卤锅坐水，水开后，放入准备好的香料，加适量的盐，生抽老抽。8。放入豆腐干，再次烧开后转小火卤约20分钟。9.关火原汤浸泡2小时以上，记住是2小时以上，时间越久越入味。
注意事项
1
切花刀用竹签最合适，碰到竹签的时候厚度刚好保持在三分之二处
2
豆腐干一定要先油炸，后在卤。
3
香料不一定要放那么多种。
4
调汁时甜味偏重点更好吃
5
侵泡时间越久越入味，可以泡过夜。凉热都能吃。
6
吃的时候可以刷上自己喜欢的辣酱