一个人在家时吃什么？吃腻了外卖，又懒得出门，还想吃热乎的，怎么办？打开冰箱通常只有鸡蛋和剩下的白米饭，这时，炒上一份蛋炒饭是个好选择。
食材
1
鸡蛋 依个人口味
2
白米饭 依个人饭量
方法/步骤
1
往锅中加入适量的油，小火预热
2
待油微炸起，磕蛋入锅（蛋的个数依个人口味定，一个人吃通常一个足够）
3
炒饭是熟的非常快的，因此蛋入锅后要马上搅开，火调到中，可以将蛋尽量摊开像摊饼一样，然后翻炒，在蛋未全熟时停火。
4
将事先铲开的米饭倒入锅中（放久了饭易团成块状铲开好炒）开小火与蛋一起翻炒匀后开中火或大火翻炒。
5
用耗油取代酱油作为主配料加入炒饭中（加配料前调小火），再加入少许酱油，翻炒至均匀即可，有条件的也可以加入少许葱碎。至此一盘金黄美味的蛋炒饭就完成了，吃着自己亲手尝试的美味幸福感也会升级。
注意事项
1
此方法适合宅男宅女等厨房小白
2
盛出炒饭后再关火可以减少油脂