这几天天气很热，来点凉菜!
食材
1
豆油皮 一张
2
粉丝 一小把
3
盐 适量
4
枸杞 6颗
5
青椒 小半个
6
南德 适量
7
黄瓜 小半个
8
香油 适量
9
白砂糖 2勺
10
生抽 1勺
11
醋 2勺
12
大蒜 2个
13
清水 适量
14
耗油 2勺
15
香葱 3根
方法/步骤
1
粉丝放在大碗里用开水泡软，泡到粉丝容易掐断就可以换成凉水浸泡。枸杞浸泡10分钟，黄瓜切丝，姜切切碎，大蒜切碎，青椒切碎。
2
豆油皮切成丝，然后锅内加清水，烧开，把豆油皮放入开水中煮一分钟左右。然后捞起，用凉水冰凉后控干水分。
3
取一个小碗里面放入2勺白糖、3勺醋、1勺生抽、2勺耗油、半勺盐、半碗清水、适量的盐调成糖醋汁。
4
把泡好的粉丝控干水分和豆油皮一起放在大碗内，加入黄瓜丝。
5
然后炒锅内加点香油炸香姜、大蒜、青椒、再加一点辣椒油。接着把调好的糖醋汁倒入锅内，煮开后就可以倒在大碗内，拌匀。
6
把拌好的粉丝豆油皮装在盘子里，然后拿出10颗浸泡好的枸杞摆出两朵花，凉菜是不是很上档次了。
注意事项
粉丝要注意要泡到掐得动，不然会硬。
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