只要提到鲜黄花菜，就得提到有毒。据说鲜黄花菜里含秋水仙碱，吃了会中毒。方球很诧异，因为我们小时候经常在山上采黄花，回家妈妈做面条卤，吃得喷香喷香，没听过谁中毒的。据说鲜木耳吃了也中毒，我小时候下雨天就到外面的杖子上找木耳，摘回来马上沾点酱油就塞嘴里，也从来没被毒到过，难道我们小时候都百毒不侵？今天我就把吃鲜黄花菜不中毒的绝招告诉大家，放心吧，我亲身体验过多次，绝对有效！
工具/原料
1
黄花菜
2
木耳
3
葱花
4
肉
5
汤
6
精盐.
步骤/方法
1
今天买的鲜黄花菜5块钱二斤。前一阵5块钱一斤过，后来三块钱，今天收市五块钱二斤了，我买了两斤。我觉得我的博客不仅可以作为美食博客，若干年后完全可以通过我的博客了解当时的物价情况，作用大着呢
2
黄花菜洗净，锅里烧开水烫一下。鲜黄花花香袭人，是干黄花无法比拟的，估计香香公主天天吃的就是这个，今天我也要做香香公主啦。
3
焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱，这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密，简单吧
4
泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。
5
锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。
6
下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。 黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。 .
注意事项
黄花菜里含有丰富的卵磷酯，有较佳的健脑和抗衰老作用，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。常吃黄花菜还能滋润皮肤，中医认为黄花菜还具有止血、消肿、镇痛、通乳、健胃和安神的功能，能够抗衰老而且味道鲜美、营养丰富。我高考的时候学校食堂就做的黄花菜，看来黄花菜益智的功能大家都知道哇。
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