这道翡翠皮冻是由肉皮加工后制作出来的，肉皮含有高量蛋白质，还能增加皮肤弹性，女性朋友们可以多吃一点哦，而且味道也是非常不错的，吃起来很有劲道，好吃又营养，朋友们一起做起来吧。
食材
1
肉片 100克
2
青豆 100克
3
八角 适量
4
辣椒粉 适量
5
香叶 适量
6
花椒 适量
7
香醋 适量
8
白芝麻 适量
9
桂皮 适量
10
油 适量
11
盐 适量
12
小茴香 适量
13
干辣椒 适量
14
生抽 适量
方法/步骤
1
1、准备好佐料：八角、桂皮、干辣椒、香叶和花椒等。
2
2、肉皮泡过后去毛放入锅中， 再加入这些佐料和适量的水。
3
3、大火煮开，再转为小火煮上五分钟。
4
4、捞出来肉皮后，用刀去除表面的油脂。
5
5、冲洗干净后再将肉片切成小条。
6
6、将准备好的肉皮条和青豆按1:1放入豆浆机中，同时加入适量的水。
7
7、按下煮豆浆的程序，近20分钟后青豆肉皮冻豆浆就制作好了。
8
8、将豆浆滤去杂质放入碗中。
9
9、再加入适量的盐等调味料，放入冰箱中冷藏1个小时以上。
10
10、待其完全凝固后用小刀沿着四边转一周。
11
11、将碗倒扣， 不一会儿整块肉皮冻就倒出来了，切成大小合适的块。
12
12、将蒜末、辣椒油、生抽和醋调制成一味料汁。
13
13、这道菜就完成了。
注意事项
1
1、肉皮冻制作好后调好盐味冷藏起来等到凝固。
2
2、肉皮洗干净后加入配料过下水可以帮助去腥味。
3
3、在锅中加入大量油放入干辣椒大火煸便可做成红油。
上一篇：怎样做松花皮冻？
下一篇：爽口好吃的麻辣皮冻做法